Hoe schoon te maken / gut een vis

Bereid uw vis schoon te maken

1. 1
   Van plan om binnen een uur of twee van het vangen van het de vis schoon te maken. Vissen bederven snel na hun dood, dus hebben een plan in de plaats om ze schoon zodra je buiten de boot. Houd ze levend in het water aan een touwtje totdat uw vissen expeditie is voorbij, en ijs ze neer in een koeler wanneer het tijd is om op te pakken voor de dag.
   • Houd de vis nat totdat je ze schalen. Als ze uitgedroogd zijn, laat ze een paar minuten in ijswater voordat schaling om de schalen makkelijker te verwijderen.
   • Koopt u een hele vis uit de markt, maak hem schoon zodra je thuis komt, in plaats van te slaan in de koelkast. Je moet ook van plan om het te eten op dezelfde dag dat je het koopt.
2. 2
   Het opzetten van een tafel buiten en dek deze af met kranten. Probeer een tafel hoog genoeg om comfortabel te werken op, die gemakkelijk kan worden gespoeld met een tuinslang als u klaar bent vinden.
   • Vermijd het opzetten van uw schoonmaak station binnen. Reinigen en van de ingewanden van een vis is een rommelige baan, en u zult niet willen schalen of huid te reinigen van uw keuken werkbladen, spoelbak, en muren als u klaar bent.
   • Vele jachthavens en andere visgebieden zijn cleaning stations opgezet voor dit doel. Weten van tevoren of je toegang tot een te hebben, en zorg ervoor dat het is stromend water.
3. 3
   Verzamel je benodigdheden voordat u begint. Stel een emmer voor de vis-onderdelen, handschoenen als je ze wilt dragen, een scherp mes, en een container voor het reinigen vis. Als je een veel vis schoon te maken, bevatten een koeler vol met ijs op de gereinigde vis koud te houden.
   • Als uw vissen hebben schubben, zult u een boter mes of een scaling tool nodig, ofwel een werkt net zo goed.
   • Als uw vissen niet schubben hebben, zul je een tang nodig te schillen terug de huid.

Hoe te vissen schoon te maken met schubben

1. 1
   Verwijderen van een vis uit de koeler, emmer of een andere houder. Stel het op de top van de krant.
   • Verwijder een vis alleen op een moment. Houd de overige vis koud in de koeler terwijl u werkt.
2. 2
   Begin het schalen van de vis. Houd het stevig vast door het hoofd en schraap de schellen van de staart naar de kieuwen met een boter mes of scaling tool. Test voor de juiste druk, de weegschaal moet gemakkelijk losraken en wegvliegen.
   • Houd het slagen van uw scaler kort en snel. Vermijd te hard drukken en doorsnijding van de vis.
   • Werk voorzichtig rond de vinnen, omdat ze kunnen prikken of doorboren uw huid.
   • Zorg ervoor dat alle van de schubben te verwijderen uit beide zijden van de vis. Vergeet niet de schubben rond de borstvinnen en rugvinnen, en tot aan de keel, dat is de rand van de kieuwen van de vis.
3. 3
   Spoel de vis. Gebruik uw slang, of de kraan door de jachthaven. De druk moet net sterk genoeg om losse schilfers te verwijderen; voorkomen stralen de vis met water, als het vlees binnen is delicaat.
4. 4
   Plaats de schaal vis in de koeler en gaan naar de volgende vis. Als u klaar bent om de vis gut bent, ga dan verder naar hoe je een vis Gut.

Hoe maak je een vis met de huid schoon te maken

1. 1
   Verwijder uw vissen (meestal een meerval) uit de koeler, emmer of een andere houder. Zet deze buik neer op de top van de krant.
   • Als je villen meerval, is het aanbevolen dat je draagt ​​een paar handschoenen. Meerval hebben scherpe stekels die je kunt knippen.
   • Nogmaals, alleen verwijderen een vis op een moment. Houd de overige vis koud in de koeler terwijl u werkt.
2. 2
   Maak een snee achter de rugvin, over de rug, en onder de andere rugvin. Pak de kop om jezelf te verankeren tijdens dit proces.
   • Slice uit de rug-en buikvinnen als u dat wenst. Als u werkt met een bijzonder stekelige meerval, kan het villen proces makkelijker zijn als je de vinnen te verwijderen. Dit is niet nodig als je meerval is minder stekelig.
3. 3
   Maak een loodrechte gesneden langs de wervelkolom. Let er dan op de ruggengraat te breken met je mes, maar zorg een ondiepe snede om te helpen bij het skinning proces.
4. 4
   Gebruik de tang te schillen terug de huid. Leg de vis op zijn kant en gebruik de tang om de huid te begrijpen waar je een snede in de rugvin gemaakt. Trek de huid in de richting van de staart. Flip de vis en schil de rug van de huid aan de andere kant.
   • Gebruik een mes om te helpen los te maken van de huid als het moeilijk te schillen.
   • Verwijder de resterende stukjes huid met uw vingers, indien nodig.
5. 5
   Spoel de vis. Gebruik uw slang, of de kraan door de jachthaven. De druk moet net sterk genoeg om losse schilfers te verwijderen; voorkomen stralen de vis met water, als het vlees binnen is delicaat.
6. 6
   Leg de gevilde vis in de koeler en gaan naar de volgende vis.

Hoe maak je een vis gut

1. 1
   Plaats de filet mes in de anus in de buurt van de staart. Trek het mes naar het hoofd, het splitsen van de vis aan de basis van de kieuwen.
   • Kleine pan vis kan worden met een hand, terwijl het mes werk wordt gedaan met de andere. Grote vissen moeten worden gehouden op hun rug op de tafel.
2. 2
   Spreid de buikholte met uw vingers. Bereiken in en trek de ingewanden. Plaats ze in de emmer u gereserveerd voor dit doel.
3. 3
   Spoel de holte met een goede stroom van water. Gebruik een tuinhuis of een kraan aan de de buitenkant van de vis spoelen, ook.
4. 4
   Verwijder de kop als je wilt. Forellen worden vaak gekookt met het hoofd op, maar pan vis hoofden zijn meestal afgesneden achter de kieuwen.
5. 5
   De vis is klaar te zijn.