Heeft u een aandoening die je uitfasering zuivelproducten meebrengt uit je dieet? Of je nu lactose-intolerantie of hebben een werkelijke allergie voor zuivelproducten, is het belangrijk om uw eetgewoonten te beoordelen en te bepalen welke voedingsmiddelen uw toestand kan verergeren. Hier is hoe te beginnen met afscheid nemen van zuivel.
Stappen
- 1Poets je wilskracht. Je kan liefde cheesy pizza's, crème soepen, fettuccine Alfredo, en ijs. Het kan moeilijk zijn om te proberen om die favoriete voedsel in het begin weerstand te bieden, maar je hoeft alleen te blijven vertellen jezelf: "Het is gewoon niet de moeite waard de lijdensweg van het eten van zuivel." Dit zal uw nieuwe mantra geworden.
- 2Weten wat te vermijden. Het vermijden van zuivel is niet zo eenvoudig als het niet meer drinken van melk. Hier is wat anders zal niet langer op uw lijst van veilige voedingsmiddelen (raadpleeg uw arts degene die je moet zeker vermijden):
- Boter en de meeste margarines (bevat wei, caseïne, of lactose)
- Spaanderonderdompeling
- De meeste gebakken artikelen (helaas dit omvat cakes, muffins en donuts tenzij gemaakt met soja, rijst, of hennep)
- Sommige broden (er zijn een paar gemaakt zonder melk / zuivel)
- De meeste smaken van chips (behalve gewoon en zout en azijn soms)
- Crème sauzen en soepen
- Kaas in alle vormen
- IJs, gelatos en sorbets (sorbets bevatten geen zuivel)
- De meeste chocolade (Zelfs pure chocolade heeft vaak verborgen zuivel ingrediënten, maar zorg ervoor dat de ingrediëntenlijst te lezen! Trader Joe's heeft prachtige donkere chocolade dat is zuivel gratis. Tropische Source maakt zuivel-vrij donkere chocolade candybars, en er zijn zuivel-vrij chocolade artikelen te vinden.)
- Wei-eiwit poeder
- Niet-zuivel koffiemelk (caseïne) - hoe dit misleidend is!
- Sommige mayonaise, mosterd en andere specerijen
- Ingeblikte kippenbouillon bevat vaak wei, dus eten met kippenbouillon moet worden vermeden door mensen met een zuivel allergie (tonijn in blik, bijvoorbeeld)
- De meeste blik kant en klare voedingsmiddelen (zoals Chef Boyardee pasta maaltijden)
- "Vleeswaren" of vleeswaren (ze worden geïnjecteerd met caseïne, wei, of soms andere derivaten zuivel)
- Wees op uw hoede van kip en kalkoen, soms worden ze ingespoten met boter (met name de borst gedeelte).
- Kijk voor kosher kalkoenen voor uw Thanksgiving diner. Voedsel kan gecertificeerd Kosher door verschillende organisaties zijn en elk heeft zijn eigen symbool. Een van de meest gebruikte symbolen is de "U" in een cirkel. Als het een D buurt ervan, dat betekent er zuivelproducten in het product. Dus check voor de verschillende symbolen en het woord "zuivel" of een "D" om snel te vinden welk product kan zuivel hebben of uitsluiten.
- 3Probeer een aantal van de alternatieven. Je hoeft niet naar een gapend gat achter in uw dieet als je eenmaal zuivelproducten hebt afgezworen. Hier zijn een aantal lekkere vervangers.
- Melk: op basis van soja, rijst, amandelen, hennepzaad, en haver, versterkt of niet, zijn verkrijgbaar in dergelijke smaken als platte, chocolade, aardbei en vanille
- Cheese: gebaseerd op soja, rijst en hennep, zijn verkrijgbaar in smaken zoals cheddar, cheddar-hefboom, mozzarella en provolone. Wees voorzichtig met kaas - ook vegetarische merken kunnen melkproducten bevatten, meestal in de vorm van caseïnaat. Geiten-en schapenmelk kazen lijken wel goed voor mensen met relatief milde intoleranties.
- Ice Cream: op basis van soja, rijst en hennep in vele smaken
- Yoghurt: soja en rijst basis met een kleine selectie van fruit smaken
- Margarines: er zijn een paar goede alternatieven voor boter:
- Vegan websites behouden dikwijls een lijst van zuivel-free margarines
- Er is ook Plantaardige Olie Spread, maar je moet nog steeds voorzichtig zijn, niet alle zijn zuivel-vrij
- (Geraffineerd) kokosolie.
- Earth Balance en soortgelijke producten, die bestaan uit een mengsel van middellange-keten-vetzuur oliën (gezonde vetten) en zijn vast bij kamertemperatuur.
- , Een verfijnde boter die vaak volledig caseïne / lactosevrij
- 4Zorg ervoor dat je genoeg calcium. Gelukkig voor u, versterkte moer en granenmelk bieden soortgelijke belangrijke voedingsstoffen zoals zuivel melk. U kunt ook calcium verrijkt sinaasappelsap. Dit is ook een goed moment om kennis te maken met enkele calcium-rijke voedingsmiddelen zoals donkere bladgroenten (boerenkool, chinese kool, boerenkool, broccoli), sardines, en amandelen.
- 5Weten waar te eten. Waar moet je dineren? Waar kan je je date te nemen? Nou, Italiaans is vrij veel van je lijst. Indiaas eten is ook, zoals ghee (ghee is geklaarde boter, wat betekent dat de zuivel is van nature gescheiden van het, maar die met een lage tolerantie voor zuivelproducten moeten voorzichtig zijn voor het geval) is een veelgebruikt ingrediënt. Denk Oost-Aziatische: Chinese, Koreaanse en Japanse gerechten zijn over het algemeen gesproken, vrij van zuivel, maar altijd vragen over het ijs, want het is niet altijd gemaakt van soja. Veganistische restaurants betrouwbaar zijn voor het niet gebruiken zuivelingrediënten als je ze kan vinden, en de meeste vegetarische restaurants hebben niet-zuivel alternatieven. Het is ook mogelijk om uit eten bij restaurantketens. Gegrilde kip, vers fruit en gestoomde groenten zijn meestal goed. Pas op voor steaks die zijn afgewerkt met boter (meestal toegevoegd aan het einde van het koken voor de smaak). Als u niet zeker bent van de ingrediënten en kruiden, vraag uw server of een manager. Salad bars zijn een uitstekende optie - gewoon omzeilen de kaas en kies een zuivel-vrij dressing, zoals olie en azijn.
Tips
- Kijk naar "zuivel-free" kookboeken om ideeën op te doen voor nieuwe voedingsmiddelen.
- Zuivel allergie is fundamenteel verschillend van lactose-intolerantie. Allergie veroorzaakt histamine reacties in het lichaam die mogelijk zou kunnen doden; lactose-intolerantie is het onvermogen van de mens om te verteren lactose, dat is ongemakkelijk, maar niet dodelijk. Sommigen van ons die intolerant zijn, maar niet allergisch kunnen kazen (vooral rijpe kazen), en yoghurt, of kleine hoeveelheden gekookte melkproducten verdragen. Er zijn over-the-counter enzymen die helpen in beperkte mate. Ieders reactie is anders, dus experimenteren zorgvuldig.
- Fastfood zijn niet uit den boze. McDonald's geeft hun voedsel door allergieën en ingrediënten op hun website - voor een kind, zal de Happy Meal met de hamburger en stukjes appel (laat de caramel dipsaus) en een sap of limonade te houden op hun dieet! Opmerking: de frieten zijn onlangs genoemd als het hebben van melk in hen, en alles wat gepaneerde heeft een hoge kans op melk-beladen. Burger King's website staat dat hun frieten zijn zuivel gratis.
- Terwijl je hoeft niet om melk te drinken of te eten zuivelproducten gezond te zijn, wil je niet om jezelf ziek door het eten van een onvolledige dieet te maken. Zorg ervoor dat je een goede balans van de juiste voedingsstoffen in uw dieet. Zorg ervoor dat u donkergroene bladgroenten te eten.
- Geiten en schapen melk hebben hoge kruis allergene werking voor mensen met koemelkallergie en zijn niet een geschikte vervanger voor de meerderheid van de mensen met de diagnose CMA.
- Geitenmelk vaak niet in slaagt om een negatieve reactie op de lactose-intolerant te creëren. Probeer een kleine hoeveelheid geitenmelk of geitenkaas en zie hoe je reageert. Terwijl Europese kazen voornamelijk worden gemaakt met koemelk, zijn vele fijne niet-Europese kazen gemaakt met geitenmelk. Feta, de "Griekse" kaas, wordt volledig gemaakt van geitenmelk en in het algemeen niet in slaagt om een reactie in zelfs de meest gevoelige maag veroorzaken.
- Voor sommige mensen, yoghurt met actieve culturen, zelfs wanneer gemaakt van melk, meestal niet een reactie te maken wanneer met mate. Probeer deze zorgvuldig en met mate, zoals je misschien nog reageren.
Waarschuwingen
- Kijk uit voor verborgen zuivelingrediënten: wei, lactose, caseïne, caseïnaat.
- Een waarschuwing over het krijgen van op de soya trein: te veel van alles is slecht, en er zijn enkele beweringen van nadelige effecten geweest van het eten van grote hoeveelheden sojaproducten (veggie vlees, soja kaas) vooral met kinderen. Heb sojaproducten niet gebruiken als je enige zuivel vervanger. Niet alleen zijn ze zeer verwerkt en wat de voeding ontbreekt, maar ze zijn vaak vrij duur ook.
- Een andere recente bevinding is opgemerkt in een GI-conferentie in het Children's Hospital in Dartmouth Hitchcock (Tsjaad) is dat als je net hebt gevonden u allergisch of "gevoelig" voor melkeiwit en overschakelen naar sojaproducten bent, histimines uw lichaam zijn opgeheven en je mag ervaren dezelfde reactie soja na enkele weken. Als je merkt dat je met deze reactie, ze raden het vermijden van soja-eiwit (en veilig te zijn - soja olie) voor zo lang als 6 maanden, afhankelijk van de ernst van uw reactie. Dan kun je misschien langzaam opnieuw soja nadat het lichaam is "genezen" en het verschil kan onderscheiden.
- Hoewel er lactosevrije melk, lees aandachtig het etiket. De meeste soorten eigenlijk nog steeds bevatten de lactose, maar bevatten het enzym lactase zodat u ze gemakkelijker breken. Dit zal je niet helpen helemaal als u allergisch bent voor melk, eerder dan intolerant bent.