De snoek is een uitstekend eten vis. Door de Y-botten te verwijderen maak je een goede maaltijd nog beter. De techniek voor het verkrijgen van de Y-beenderen uit snoek is eenvoudig. Leer de methode en maak indruk op je vrienden.
Stappen
- 1Zet de piek op zijn kant en afgesneden onder de voorzijde fin over een hoek van 45 graden aan de "hals".
- 2Draai je mes en snijd langs de ruggengraat helemaal tot aan de staart. Wees zo dicht mogelijk bij de ruggengraat mogelijk zonder tussenkomst.
- 3Herhaal dit voor de andere kant.
- 4Verwijder de ribben. Dit is dezelfde techniek als je zou gebruiken op een snoekbaars of baars. Snijd onder de ribben evenwijdig aan de haas proberen geen vlees weg te snijden.
- 5Kijk en voel voor een bergkam van witte botten rennen de filet. Het moet in het dikste deel van de filet.
- 6Maak uw eerste stuk boven de witte stippen en gekapt totdat je voelt dat de botten. Snijd met de curve van de botten, en niet door ze af te snijden.
- 7Nu concentreren op de hartlijn van de filet. Snijd boven op een vijfenveertig graden. Snijd in deze hoek totdat u het Y-botten voelen. Voorzichtig werk je mes langs de botten net voorbij de vent die u hebt gemaakt tijdens het snijden op de top van de Y-bones (in stap 5).
- 8Grijp de y-botten. Zij zullen samen met een dunne lijn van vlees worden gehouden.
- 9Trek aan deze lijn van het vlees, en de hele lijn van y-bones moet komen in een schoon stuk. Gebruik je mes om ze te bevrijden mocht dat nodig zijn.
- 10Haal de filet uit de huid.
- 11Je hebt nu een schone, been snoek filet. Genieten!
Tips
- Een fileren handschoen voor extra grip kan worden gebruikt tijdens het schoonmaken van snoek.
- Zorg ervoor dat u een scherp mes. Als je doet een aantal vissen, hebben een goede puntenslijper met u.
- De "nok van botten 'zal uitzien witte stippen rennen de filet. Dit zijn de Y-bones. Degene die je wilt verwijderen.
- Nodig je vrienden uit en maak indruk op hen hoe goed snoek smaken zonder botten!
Waarschuwingen
- Neem de tijd tot je onder de knie hebt. Als je te snel je eerste paar keer, is het gemakkelijk om een puinhoop van de filet te maken.
Dingen die je nodig hebt
- Scherp fileermes
- Slijpsteen
- Emmer water
- Vlakke ondergrond
- Grote vriezer tas voor de haas