Hoe de symptomen van e herkennen. coli vergiftiging

E. coli (Escherichia coli) zijn een grote en pluriforme groep van bacteriën die leeft in de darmen van dieren en mensen. De meeste stammen van E. coli zijn onschadelijk, kunnen anderen je erg ziek. Sommige soorten van E. coli kan diarree veroorzaken, terwijl andere ademhalingsziekte veroorzaakt, urineweginfecties, longontsteking en andere ziekten. Sommige soorten van E. coli veroorzaken ziekte door het maken van een gif genaamd Shiga toxine. De bacteriën die dit gif te maken worden "Shiga toxine-producerende" E. coli, of STEC. De meest geïdentificeerd STEC in Noord-Europa is E. coli O157: H7. Als u meldingen van uitbraken van "E. coli" infecties horen, zijn ze meestal praten over E. coli O157. Dit artikel zal u helpen om de symptomen van E.coli 0157 te erkennen.

• Indien een uitbraak is gemeld, volgt u de instructies van de volksgezondheid ambtenaren over welk voedsel en / of water te vermijden om uzelf en uw gezin te beschermen tegen besmetting.
• Er zijn dingen die je kunt doen om te helpen voorkomen dat E. coli vergiftiging. De volgende tips helpen u om veilig te blijven:
  
  • Kook alles rundergehakt grondig.
  • Tijdens een uitbraak, moet rauwe groenten worden gekookt gedurende tenminste 1 minuut alvorens te worden geserveerd.
  • Zet nooit gekookt vlees op het bord waren ze op vóór het koken.
  • Houd alle rauw vlees uit de buurt van andere levensmiddelen.
  • Was uw handen, toonbank, borden, snijplank, en alle keukengerei met heet water en zeep nadat ze rauw vlees, groenten, spinazie, of spruiten hebben aangeraakt.
  • Als u geserveerd een gaar hamburger in een restaurant, stuur het dan terug! Ook vragen om een ​​schone plaat en een verse broodje.
  • Cook gehakt tot 160 ° C. Test met een vlees thermometer in het dikste deel van het vlees. Was het vlees thermometer na gebruik.
  • Eet niet gemalen rundvlees dat is roze in het midden.
  • Heb zwembad of het meer water niet slikken tijdens het zwemmen.
  • Drink alleen gepasteuriseerde melk, sap, of cider.
  • Drink water uit veilige bronnen, zoals gemeentelijke water dat is behandeld met chloor of flessenwater.
• De incubatietijd van E. coli vergiftiging is meestal 3-4 dagen na blootstelling, maar kan zo kort als 1 dag of zo lang als 10 dagen. De meeste mensen krijgen betere binnen 5-7 dagen.
• Uitbraken worden vaak veroorzaakt door voedsel dat de bacterie, E. coli, heeft gekregen in het. De bacterie kan per ongeluk gemengd worden in vlees vóór verpakking, of in de melk die niet is gepasteuriseerd. Hier zijn een paar andere manieren de bacterie kan worden verspreid:
  
  • Het eten van onvoldoende verhit vlees.
  • Het eten van rauwe groenten, fruit, en spruiten die zijn gewassen of geteeld in vuil water.
  • Contact met drinkwater, meren of zwembaden die rioolwater in hen hebben.
  • Mensen die hun handen niet hebben gewassen na een bezoek aan het toilet.
  • Peuters die niet zindelijk.
  • Volwassenen die niet hun handen zorgvuldig wast na het verschonen van luiers.

• Sommige mensen, vooral kinderen onder de 5 jaar en ouderen, kunnen ernstig ziek van E. coli O157 geworden. De infectie beschadigt hun nieren en hun rode bloedcellen. Dit gebeurt alleen bij ongeveer 1 op de 50 mensen, maar het is zeer geduchte. Zonder ziekenhuiszorg, kunnen ze sterven.
• Heb antibiotica of diarree medicijnen niet nemen als u denkt dat u E. coli vergiftiging hebben. De behandeling (en) voor E. coli vergiftiging worden toegediend en gecontroleerd door een arts.
• Zie een arts meteen als u denkt dat u kan hebben gekregen ziek van E. coli.
• Kinderen kunnen de bacteriën passeren in hun uitwerpselen aan een andere persoon voor 2 weken nadat ze goed hebben gekregen van een E. coli ziekte.
• Iedereen die plotseling heeft bloederige diarree moet bellen of direct een arts.